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꽃갈비~

2016.01.31 19:26 조회 수 282 추천 수 3 댓글 3
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고기가 참 예쁘게 생긴거 같아요~





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    ooops (2016.01.31 20:34)

    역시 고기는 눈으로도 먹는거 같아요

    때깔로 일단 먹고 들어가네요 ㅋ

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    성건 (2016.02.01 12:58)

    침이 꿀꺽 넘어가네요 ㅎ

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    체리피랑 (2016.05.30 09:44)

    혹시 꽃갈비가 아니라 꽃갈비살을 말씀하시는것아니신가요 미국산외에수입육에도 꽃갈비는 따로 있지 않읍니다 간혹 갈비집이나 식당에서 미국산 갈비를 양쪽마구리는 탕에 쓰고 가운데 부분만 살만은곳으로 해동시켜 갈비포를 떠서 내놓고 메뉴에 꽃갈비라 적어놓기도 한걸보긴했읍니다 꽃,마블링이 잘나오려면 미국산 갈비중 최소한 초이스급이상을 작업하여야 꽃갈비라 할정도로 마블링이 잘나오죠 맛은 꽤 좋읍니다 연하구요 양념에 재운경우는 특히 연육제나 과일을 갈아넣기에 더욱 연하죠 간혹 살밥이 뼈에비해적은것이나 지방제거를 제대로 안했을시 좀 실망할때도 있지만 호주산 갈비보다 월등히 좋으니 참고하시고 갈비살을 말씀드렸는데 정확히는 갈비한짝에 구이가될수있는 가운데 갈비 세대정도에서 뼈를추스리고 갈비와갈비사이의 부위를 늑간살 또는 갈비살이라고 합니다 국산의경우에말이죠 이런부위는 가격도 가격이지만 양이많지안기때문에 수입에 의존할수밖에 없는데 미국산 갈비살의경우 손가락세개정도 두께넓이에 20~30cm길이로 먹기좋게 가운데를 가르고 어섯썰기를하면 마블링이 과히 꽃이라 표현할만틈 좋읍니다 생으로대부분드시는데 대게 냉장상태에서 진공으로들어오기에 연함과 육즙이 어울어져 많이 먹게됨니다 꽃갈비든 갈비살이든 미국산 초이스 프라임급정도면 왠만한 국내산보다 저렴하고 맛있읍니다 호주산른 한단계아래구요 참고되시길


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